1、首先将茄子和豆腐洗净后待用;
2、茄子切成块状浸泡在水里后捞出沥干水分，然后用盐腌制一下挤去水分;
3、豆腐清洗干净后切成均匀的块状沥干待用;
4、油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄装出待用;
5、另起油锅将蒜末爆香，然后腌制好的茄子下锅煸炒待用;
6、将生抽、食盐、淀粉等加入碗中搅拌均匀后待用;
7、将切制好的辣椒丝、煎制好的豆腐加入到锅中和茄子一起翻炒均匀后，将调制好的酱汁加入继续翻炒均匀后便可装盘食用。
茄子和豆腐可以一起吃
最佳答案 1、首先将茄子和豆腐洗净后待用; 2、茄子切成块状浸泡在水里后捞出沥干水分，然后用盐腌制一下挤去水分; 3、豆腐清洗干净后切成均匀的块状沥干待用; 4、油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄装出待用; 5、另起油锅将蒜末爆香，然后腌制好的茄子下锅煸炒待用; 6、将生抽、食盐、淀粉等加入碗中搅拌均匀...
